Biomoleculas

                                       

 

NOMBRE DE LA ESCUELA: TBC OJO DE AGUA DE LOS REYES 

 

NOMBRE DEL MÓDULO: matemáticas  ,células y moléculas.

Grupo: “A”

 

Tercer semestre

 

EVIDENCIA NÚMERO 2: Bitácora de experimento macromoléculas naturales atreves de un blog .

 

PERIODO: tercer parcial 

 

DOCENTE: TORRES VALDIVIA LÁZARO ISRA

 

NOMBRE DEL ALUMNO(A):

CAMILA GUADALUPE VARGAS AGUILERA 

Sandra Verónica Alvarado Suárez

Tania Lucero Mares Nájera 

Yadira Joselyn Hernández Macías 

 

FECHA DE ELABORACIÓN: 17 de noviembre del año 2023.

 

 Metodología 

Objetivo: verificar si en cada uno de los alimentos se puede identificar si tiene carbohidratos, lípidos o proteínas.

Referencias

Video de identificación de moléculas de YouTube.

https://youtu.be/D1Qj4CbJgh8?si=gMSWvp9jCIoLZmOG

https://youtu.be/JMSeXH-nfZ0?si=5lOm5y-lLczc_1si

Materiales

Primer experimento: carbohidratos 

• Tintura de yodo

• 1 jeringa 

• 12 vasos 

• Yogurt

• Cebolla

• Submarino

• Salchicha

• Papas fritas

• Leche

• Jugó de naranja

• Papá natural

• Huevo

• Queso

• Jamón 

Segundo experimento: lípidos

• 12 platos

• 12 cachitos de serví toallas

• 1 jeringa 

• Cinta masquin

• Plumón 

• Cebolla

• Submarino

• Salchicha

• Papas fritas

• Leche

• Jugó de naranja

• Papá natural

• Huevo

• Queso

• Jamón 

Tercer experimento: proteínas 

• Ácido muriatico 

• Guantes

• Cubrebocas

• 1 jeringa 

• Cebolla

• Submarino

• Salchicha

• Papas fritas

• Leche

• Jugó de naranja

• Papá natural

• Huevo

• Queso

• Jamón 

Diagramas de alambrado

Diagramas esquemáticos de las conexiones necesarias para implementar un circuito necesario en el experimento.

Procedimiento o método

1. 

Primero colocamos los alimentos en un recipiente ya triturados en agua y los vaciamos cada uno en un vaso, luego a cada una de las muestras se les va administrar de tres a cinco gotas de tintura de yodo, si cambian de color a un azul más fuerte o un tono violeta es qué hay mucha presencia de carbohidratos. Después de que les pusimos la tintura de yodo a todos, lo que vamos hacer es menear cada una de las sustancias.

2.

Con cada una de las muestras se va a colocar en las servi toallas que están en los platos, después esperaremos unos minutos para ver los resultados.

3.

Vamos a colocar nuevamente las mismas muestras y se le va a colocar de una dos jeringas de ácido muriatico a cada uno de los alimentos, después de que se agregue el ácido muriatico se va a dejar reposar unos minutos hasta que se empiece a ver que se forme una especie de suspensión en los alimentos. 

Predicciones

Ver en cuales de los alimentos se encuentran los carbohidratos, lípidos y proteínas.

Tania: yo opino que el yogurt es un carbohidrato, la cebolla una proteína, el submarino un carbohidrato, la salchicha una proteína, las papas fritas carbohidratos, la leche carbohidrato, el jugo de naranja lípido, la papa natural proteína, el huevo proteína , el queso proteína y el jamón carbohidrato.

Camila: yo tengo la predicción de que el yogurt si tiene presencia de carbohidratos, la cebolla un lípido, el submarino un carbohidrato, la salchicha un carbohidrato, las papas fritas proteínas, la leche un lípido, el jugo un lípido, la papa natural proteína, el huevo una proteína, el queso carbohidrato y el jamón también un carbohidrato.

Resultados:

1. Carbohidratos 

Como se puede apreciar en las muestras la papa natural y la papa frita son los que tienen más contenido de carbohidratos de todas las muestras. En seguida de ellos sigue el submarino que tiene un color un poco más púrpura y el yogurt también tiene presencia de carbohidratos aunque en menor medida que los demás.

Las demás muestras que no han cambiado su color quiere decir que no hay presencia de carbohidratos en ellas.

2. Lípidos

Después de que se hayan secado los papeles, comenzamos a notar que en algunas de las muestras hay presencia de lípidos en este caso tenemos que la papa frita si tiene, el jugo no, en la salchicha tampoco, en la leche tampoco, en el submarino si se logro identificar al igual que en el queso, en el jamón también se logra ver una mancha, en el yogurt igual aunque la mancha es más transparente, en la cebolla no se puede lograr ver nada, en la papa natura tampoco se logra ver nada, en cambio en el huevo este si se nota más como es qué hay mucha presencia de lípidos.

3. Proteínas 

Después de que dejamos reposar las muestras se empezó a ver que se formó una especie de suspensión en los alimentos en el caso de la leche está adquirió una forma como cuando se dice que está cortada, el queso empezó a liberar el suero, en el huevo es donde se encuentran más cambios pues se ve como si fuera un huevo cosido, en el yogurt no se alcanza apreciar tanto la presencia de proteínas pz no está cortado, en la salchicha se puede notar como es que abajo del suero hay dos fases, eso indica la presencia de proteínas, la papa natural, la cebolla, el submarino, el jugo, las papas fritas y el jamón no son proteínas.

Investigación:

Macromoléculas naturales: carbohidratos y lípidos.

Las macromoléculas se clasifican en naturales y sintéticas. Las primeras son encontradas en los seres vivos mientras que las segundas son todas aquellas moléculas sintetizadas por el hombre para su bienestar.

Las macromoléculas naturales son clasificadas en carbohidratos, proteínas y lípidos compuestos.

Un carbohidrato es uno de los cuatro tipos de biomoléculas que existen, está formada por carbono, hidrógeno y oxígeno y ésta se dividen en setosas y aldosas.

Un lípido es una biomolécula orgánica formada por carbono, hidrógeno y oxígeno, en algunos casos también están formados por fósforo y nitrógeno, son insolubles en agua pero se pueden disolver en disolventes orgánicos apolares. Son untosos al tacto.

Una proteína es una biomolécula orgánica formada por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y azufre, estas son las más diversas de las macromoléculas y cada célula puede contener miles de proteínas diferentes.

https://youtu.be/bis2DK0nuJg?feature=shared